Hühnerbrust in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Salzen, evtl. mit etwas Chili bestreuen. Spargelspitzen, wenn nötig, schälen.

Öl (mindestens 3 cm hoch) in einer Pfanne erhitzen (oder, wenn vorhanden, die Friteuse auf 170 Grad heizen).

Die Hühnerbruststreifen und die Spargelspitzen zuerst in etwas Mehl wenden, dann in den

Backteig tauchen und knusprig backen. Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen. Auf heißen Tellern (evtl. mit Backpapier oder einer Serviette belegt) anrichten.

Mit den Zitronenscheiben garnieren.